Reference 切り干し大根の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！ | nag448

LDL-コレステロールを下げる野菜- ブロッコリー- キャベツ 同じ「アブラナ科」野菜。そのアブラナ科野菜に多く含まれる天然アミノ酸「SMCS（S-メチルシステインスルホキシド）」に、LDL-コレステロールを下げる効果があることが研究の結果で分かったとの事。